我校食品专业组教师到企业开展调研

 

2018年7月17日，在校企合作单位泉州市见福企业咨询服务中心曾总的带领下，我校食品专业组的谢甄真、林丽琳老师再次来次泉州几大食品公司进行企业调研。此次调研主要走访的是几家大米分包装企业、干制品生产企业和代用茶生产企业，重点是福建泉州鼎禾食品有限公司和福建铭远食品有限公司。位于南安的泉州鼎禾食品有限公司主要生产销售茶叶及其干制品、食用菌干制品、水果干制品、炒货坚果及其干制品、水产干制品等产品。本次调研的目的和内容是就其生产场所规划及化验室设备要求提出合理整改意见，并对其产品的相关企业标准进行探讨。

铭远健康产业集团经营范围涉及中药饮片制造、配方颗粒中药、极细粉中药产品研发、药食同源养生产品研制、生物制品生产等，名下企业包括：铭远制药有限公司、铭远生物科技有限公司、紫金钰生物科技有限公司、铭远堂中药有限责任公司、铭远堂中医馆等企业。福建铭远生物科技有限公司（铭远食品）是根据铭远二十几年来对中药药材加工炮制的丰富经验，以及对各种药食同源产品的配方搜集和积累，打造出对人体亚健康问题有改善功能的系列健康食品，拥有10万级洁净生产车间及相关的先进检验设备和生产设备。此次调研主要针对其袋泡茶新产区的生产许可证审查前的硬件软件要求进行详细的指导,包括企业质量管理台帐的审查、相关质量检验标准的强化宣教等。

 

通过调研，我们在企业生产许可证检查细节进行针对性指导，并给出合理性建议。同时也了解到泉州食品企业对食品质量管理人员的具体要求，收集了很多相关的课程案例，为专业课程体系的建设提供了方向和思路。