【食品安全宣传周】守护师生“舌尖上的安全”

2022年全国食品安全宣传周的主题是

共创食安新发展   共享美好新生活

舌尖上的安全，我们共同守护

你每天吃的食物是否安全？

你又知道哪些食品安全知识？

让我们一起来学习一下食品安全知识

把好食品安全关！

 

01什么是食品安全？

食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全的定义，食品安全是指“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全既包括生产安全，也包括经营安全；既包括结果安全，也包括过程安全；既包括现实安全，也包括未来安全。

02食品安全五要点

1.保持清洁：拿食品前、制作食品期间和便后都要洗手。清洗和消毒贯穿于食品制作的所有场合、容器和设备。

2.生熟分开：生肉、禽类和海产品要与其他食品分开加工。生、熟食物要分别使用专门的储存器皿及处理器具。

3.烧熟煮透：食物要彻底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海产品。

4.食物保持安全温度：食物尽量现做现吃，一次吃完。熟食若不能一次吃完，在室温下存放不得超过2小时。

5.使用安全的水和清洁的食材：挑选新鲜和有益健康的食材，并使用安全的水处理食材。

03食品安全宣传之选购妙招

1.看包装：产品包装严密无损、商标内容完整，品名、厂名、厂址、净重、主要成分、生产日期和保质期等清晰可见。

2.看色泽：产品色泽应与品名相符，若其颜色过于鲜艳，失之自然，就有可能是添加了过量色素所致，不要购买和使用。

3.闻香味：产品香味应与品名相符，香气应柔和，不刺鼻，若有异味，则表明已变质。

4.品滋味：产品滋味应酸甜适宜，不得有苦味、涩味、酒味（酒精饮料除外）。

04食品安全宣传之网络订餐

1.不仅要关注菜品评价，还要查看商家证照信息、菜品原材料、店铺评价等信息，谨慎下单。

2.尽量选取近距离的餐饮单位订购，以缩短食物运送的时间。

3.收到餐食后，要检查包装是否完整、是否有被开启的痕迹、餐食是否被污染等，及时加工或食用，勿长时间存放。

4.不网购凉菜、生食食品和冷加工糕点等高风险食品。

05食物中毒怎么办？

食物中毒往往表现为剧烈呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷等。发生食物中毒后，切勿自乱阵脚，可以采取以下应急措施：

饮水：立即饮用大量干净的水，对毒素进行稀释。   

催吐：用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。　　

处理：将引起中毒的饮食进行有效处理，避免更多的人受害。

 

食品安全与营养膳食顺口溜

荤素粗细每餐有，

食物多样不白凑，

蔬菜瓜果多吃点，

营养元素全都够。

 

少盐少油加控糖，

戒烟限酒特别棒，

吃动平衡保健康，

公筷分餐新食尚。

暴饮暴食不可取，

作息规律睡眠足，

餐饮浪费要杜绝，

健康生活大家促。

 

 

                            福建省泉州华侨职业中专学校

                                       2022年9月8日