开元市场监督管理所对泉州华侨职校二郎巷校区食堂管理工作进行指导

4月6日上午，泉州华侨职校总务人员与二郎巷校区食堂项目经理前往鲤城区开元市场监督管理所。袁德川所长就新食堂的管理事项，与我校相关人员进行会谈。

袁所长针对食堂管理提出：一是要加强采购原料把关，做好“一品一码”食品安全追溯工作；二是要做好留样记录，重点关注留样数量和种类；三是学校检查人员要每天检查，日常检查范围应全面覆盖后厨操作间的卫生、操作规范等各个方面；四是要做好场所环境消杀和人员食品安全培训工作，严格落实执行食堂工作人员的晨午晚检工作；五是要做好食品安全主体责任落实，严格执行“日管控、周排查、月调度”的管理制度，做好反餐饮浪费宣传；六是要做好安全防范，如消防安全、防人员意外伤害等；七是要继续做好“明厨亮灶”工作。

校方及食堂经营方完全认同开元市场监督管理所提出的工作要求，并表示将在今后工作中严格执行相关要求，保障全校师生的生命健康安全，为师生提供安全、卫生、优质、营养的膳食服务。