开展校企合作培训 促进双方共赢发展

——记我校第三期食品企业化验员培训

为了夯实校企合作基础，中秋节前我校食品专业组迎来了又一批特殊学员---来自泉州十来家食品企业的学员，为他们开展了一场为期5天的化验员培训活动。

培训集中在9月17至9月23日进行，涉及到蜜饯、糕点、面包、调味料、黄酒、红酒、植物油、罐头等多类食品的检验，培训时间较长，培训内容多、要求也高，培训项目包括食品分析与检验基础、实验室常用仪器的基本操作与使用、微生物基本操作等基础知识以及感官、净含量、水分、灰分、酸度、总糖、氯化钠、二氧化硫、酸价、过氧化值、菌落总数、大肠菌群、商业无菌等十多个检验项目。在整个培训过程以实操为主，辅以理论教学，重点解决企业化验过程中可能出现的问题，也确保经过培训后的化验员回到公司能尽快投入到相应的工作中。

培训结束后，参训人员纷纷表示此次受益匪浅。一方面系统地学习了食品企业出厂检验的理论知识，有利于企业管理者提高自身业务水平；另一方面培训课程贴近实际需求，对企业生产检测中各类问题具有较强的指导性，能为企业解决实际问题。在与企业的交流学习中，专业老师也能更加了解企业实际需求，督促自己不断学习提高。今后，我校将与校企合作企业继续开展培训交流活动，通过校企双方资源互补、优势整合，达到互利共赢。